Expertos de la Universidad de Warwick (Reino Unido) han desarrollado un sistema que permite sustituir la mitad de la grasa que contiene el chocolate por jugo de frutas.
De este modo, las grasas de la manteca de cacao y de la leche se
reducen drásticamente sin modificar la “agradable sensación que produce
el chocolate en la boca”, tal y como afirman sus creadores.
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